Tugas Akhir/Proyek Akhir

Pemanfaatan Limbah Air Kelapa Untuk Pembuatan Asam Asetat

---

Asam asetat merupakan salah satu produk yang banyak dibutuhkan di Indonesia. Asam asetat dapat dibuat dari berbagai macam bahan seperti buah-buahan, kulit nanas, pulp kopi dan air kelapa. Tersedia dalam jumlah besar di Indonesia yaitu lebih dari 900 liter per tahun merupakan potensi yang belum dimanfaatkan secara maksimal. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variabel bebas terhadap variabel terikat yang dihasilkan. Metode yang dilakukan adalah metode fermentasi, yaitu suatu proses yang menggunakan mikroorganisme (bakteri) Acetobacter xylinum dengan memvariasikan volume bakteri sebanyak 400 ml, 500 ml dan 600 ml dengan waktu fermentasi selama 7 hari, 10 hari dan 15 hari. Hasil yang terbaik pada penelitian ini diperoleh pada perlakuan 600 ml bakteri dengan waktu fermentasi 15 hari, dengan kadar asam asetat 1,28%, pH 4, cemaran logam ( Pb: 0,1318 ppm, Fe: 1,0716). Dari hasil Analisa vinegar air kelapa asam asetat dalam penelitian ini belum memenuhi dari standar asam asetat SNI 01-3711-1995. Pada kelarutan bahan yang larut dengan asam asetat yaitu air dan etanol.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

661.2

Penerbit

: Prodi Teknologi Kimia Politeknik Negeri Lhokseumawe., 2018

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

661.2

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Ir.Helmi,MT dan Dr.Ir. Irwan,MT

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar