SINTESA TRIASETIN MELALUI REAKSI ESTERIFIKASI GLISEROL DENGAN ASAM ASETAT

Tri acetyl glycerol (Triacetin) adalah salah satu produk turunan gliserol dari hasil reaksi esterifikasi antara gliserol dan asam asetat dengan bantuan katalis. Kegunaan triasetin cukup banyak baik untuk keperluan bahan pangan maupun non pangan. Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh perbandingan rasio mol dan rasio katalis terhadap konversi gliserol, densitas, viskositas, pH, visibilitas (bentuk dan warna), kelarutan serta mengamati gugus fungsi dan